H επιλογή μας περιλαμβάνει έξι malt whiskies από τις
αντίστοιχες σημαντικές περιοχές της Σκοτίας. Αν και η αλήθεια είναι ότι
από επιλογές ων ουκ έστιν αριθμός.
1. Cardhu 15Μεταξένιο ουίσκι που παρασκευάζεται στην κάρδια του Speyside. Με αρωματική πολυπλοκότητα από αρώματα φλούδας πορτοκαλιού, αποξηραμένων λουλουδιών, τζίντζερ και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα κυριαρχούν οι γεύσεις της βανίλιας και της σοκολάτας γάλακτος.
2. Highland Park 15
To αποστακτήριο βρίσκεται στα νησιά Orkney και είναι το βορειότερο της Σκοτίας. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα τύρφης, σοκολάτας γάλακτος, αποξηραμένων φρούτων, σταφίδας και μελάσας. Στο στόμα είναι πλούσιο, με γλυκές γεύσεις σε πρώτο πλάνο, ενώ αλμύρα και καπνός ακολουθούν.
3. The Macallan Amber
Μέρος της νέας σειράς της The Macallan από μη χρονολογημένα ουίσκι. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα βύνης, εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου, καραμέλας βουτύρου, κακάου και βανίλιας. Στο στόμα είναι ντελικάτο, με γεύσεις καρύδας, δαμάσκηνου και νότες τζίντζερ .Το τελείωμά του είναι φινετσάτο, με μεγάλη διάρκεια.
4. Talisker 10
Ενα από τα κλασικότερα καπνιστά ουίσκι, που αποστάζεται και ωριμάζει στο νησί Skye. Στη μύτη χαρακτηρίζεται από αρώματα βύνης, τύρφης και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι πλούσιο, με τη γεύση της τύρφης να κυριαρχεί, ενώ στο τελείωμά του είναι πικάντικο.
5. Glenfiddich 15
Ουίσκι από το Speyside που είναι ιδιαίτερα αγαπητό στο ελληνικό κοινό. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα λευκής σοκολάτας, κάρδαμου, αχλαδιού, κερήθρας, αμυγδαλωτού, τζίντζερ και κρέμας. Στον ουρανίσκο είναι πλούσιο, αλλά ισορροπημένο, με φίνες γεύσεις μπαχαρικών, σέρι, κανέλας και τζίντζερ.
6. The Balvenie Cuban Selection 14
Με καταγωγή από ένα αποστακτήριο του Speyside που φημίζεται για την εξαιρετική χρήση των βαρελιών. Εύκολα διακριτές οι νότες από ρούμι -σε βαρέλια του οποίου αυτό το ουίσκι ωριμάζει-, αλλά και του μελιού και της βανίλιας. Αρκετά γλυκό στο στόμα, με καραμελωμένα φρούτα σε πρώτο επίπεδο, και με βανίλια, κανέλα και toffee στο φόντο. Μεσαίας επίγευσης, απαλό και ζαχαρώδες.
Κείμενο: Σωτήρης Γεωργίου
Πηγή homme.imerisia.gr